Cara Membuat Paella Spanyol dengan Bahan-bahan Lokal

Paella, sajian nasi ciri khas Spanyol yang kaya rasa, sering jadi favorite di berbagai penjuru dunia.

Tetapi, terkadang kita kesusahan temukan beberapa bahan orisinal yang umumnya dipakai di Spanyol. Jangan khawatir, dengan sedikit kreasi, kita dapat mengolah paella yang sedap memakai beberapa bahan lokal.

Berikut tutorial untuk mengolah paella Spanyol dengan beberapa bahan yang gampang diketemukan di Indonesia.

Beberapa bahan yang Diperlukan

Bahan Khusus

– 2 cangkir beras basmati atau beras pera lokal

– 500 g ayam, potong dadu

– 200 g udang, kupas dan membersihkan

– 1 biji paprika merah, potong dadu

– 1 biji paprika hijau, potong dadu

– 2 biji tomat, potong dadu

– 1 bawang bombay, cincang lembut

– 3 biji bawang putih, cincang lembut

Bumbu dan Penyedap

– 1 sdt kunyit bubuk (sebagai alternatif saffron)

– 1 sdt paprika bubuk

– 1 sdt lada hitam

– 2 sdm minyak zaitun atau minyak sayur

– 1 ltr kaldu ayam

– Garam seperlunya

– Secubit daun peterseli, cincang lembut (opsional)

Beberapa langkah Mengolah

Penyiapan Bahan
Mulai dengan mempersiapkan seluruh bahan. Bersihkan beras sampai bersih dan keringkan. Potong ayam dan udang, lantas bumbui dengan garam dan lada hitam. Potongi paprika, tomat, bawang bombay, dan bawang putih.

Oseng Bahan
Panasi minyak zaitun dalam wajan besar atau panci paella. Oseng bawang bombay dan bawang putih sampai wangi. Masukan ayam dan udang, lantas masak sampai berubah warna dan 1/2 masak.

Tambah Sayur
Masukan paprika dan tomat ke wajan. Aduk sampai rata dan masak sampai sayur mulai layu. Tambah kunyit bubuk dan paprika bubuk, aduk sampai rata sampai bumbu bercampur prima berbahan yang lain.

Masak Nasi
Tambah beras ke wajan dan aduk sampai rata berbahan yang lain. Tuangkan kaldu ayam dikit demi sedikit, pastikan beras tergenang prima.

Masak dengan api yang kecil sampai nasi nyaris masak, aduk kadang-kadang supaya tidak lekat di dasar wajan.

Penuntasan
Saat nasi hampir masak, tambah garam seperlunya dan aduk sampai rata. Masak sampai nasi betul-betul masak dan kaldu teresap prima.

Bila perlu, tambah sedikit kaldu atau air supaya nasi tidak kering. Angkat dan tebari dengan daun peterseli cincang bila sukai.

Panduan Mengolah Paella yang Prima

Pakai Wajan yang Pas

Bila tidak memiliki wajan paella, pakai wajan datar yang lebih lebar supaya nasi dapat masak rata. Jauhi memakai wajan yang terlampau dalam.

Tentukan Bahan Lokal Berkualitas

Walaupun memakai bahan lokal, pastikan pilih yang berkualitas baik. Beras basmati menjadi alternatif beras bomba Spanyol, dan kunyit bubuk dapat memberikan warna kuning ciri khas paella.

Jangan Tergesa-gesa

Mengolah paella pattersonharvestbuffet.com memerlukan kesabaran. Pastikan mengolah dengan api yang kecil supaya nasi masak prima tanpa gosong. Janganlah lupa untuk mencicip dan sesuaikan rasa saat sebelum disajikan.

Dengan sedikit kreasi dan beberapa bahan lokal yang gampang diketemukan, kita dapat nikmati paella Spanyol yang sedap di dalam rumah. Selamat mempraktikkan!

Leave a Comment